Resep Sempol Ayam Crispy: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Sempol ayam ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gr fillet dada ayam
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel kecil, parut/cincang
- 2 batang daun kucai, iris tipis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bahan Tambahan:
- 1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
- 250 gr tepung panir
Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ayam dan campurkan dengan tepung tapioka, telur, wortel parut/cincang, dan daun kucai yang sudah diiris tipis.
2. Tambahkan bumbu halus, yaitu bawang putih, bawang goreng, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bisa dibentuk.
3. Oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan agar adonan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan tempelkan pada tusuk sate, sekitar 20 gram setiap tusuk sempol ayam.
4. Didihkan air dalam panci, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur yang telah dicampur dengan garam, kemudian balurkan dengan tepung panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit agar panir tidak rontok saat digoreng.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sempol ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan sempol ayam pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal atau saus pilihan Anda.
Selamat mencoba resep Sempol Ayam Crispy yang lezat ini! (min)
Bahan-bahan:
- 250 gr fillet dada ayam
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel kecil, parut/cincang
- 2 batang daun kucai, iris tipis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bahan Tambahan:
- 1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
- 250 gr tepung panir
Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ayam dan campurkan dengan tepung tapioka, telur, wortel parut/cincang, dan daun kucai yang sudah diiris tipis.
2. Tambahkan bumbu halus, yaitu bawang putih, bawang goreng, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bisa dibentuk.
3. Oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan agar adonan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan tempelkan pada tusuk sate, sekitar 20 gram setiap tusuk sempol ayam.
4. Didihkan air dalam panci, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur yang telah dicampur dengan garam, kemudian balurkan dengan tepung panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit agar panir tidak rontok saat digoreng.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sempol ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan sempol ayam pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal atau saus pilihan Anda.
Selamat mencoba resep Sempol Ayam Crispy yang lezat ini! (min)
