Bolu Jadul: Resep Sederhana Membuat Kue Klasik yang Lezat
Bahan yang diperlukan untuk membuat Bolu Jadul ini cukup sederhana yaitu telur, gula pasir, dan tepung terigu. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Bolu Jadul:
1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang kental dan berjejak. Pastikan proses pengocokan telur dan gula benar-benar menyebabkan adonan mengembang dengan konsistensi yang tepat.
2. Setelah adonan mengembang, kecilkan kecepatan mixer dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue bahulu sekitar 3/4 tinggi cetakan. Pastikan cetakan sudah dipanaskan terlebih dahulu dalam oven selama sekitar 10 menit sebelum menuangkan adonan. Ini akan membantu menghindari adonan menempel di cetakan.
4. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170⁰C dengan menggunakan api atas bawah langsung dan rak bawah. Panggang hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
5. Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan dinginkan di cooling rack agar kue dapat mengeluarkan panas dengan baik dan tetap lembut.
Bolu Jadul siap disajikan dan dinikmati. Rasanya yang klasik dan lezat akan mengingatkan kita pada masa kecil yang penuh kenangan manis.
Catatan:
- Pastikan proses pengocokan telur dan gula benar-benar menyebabkan adonan mengembang hingga kental dan berjejak.
- Pencampuran tepung terigu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau dengan spatula, pastikan tepung terigu tercampur rata dengan adonan.
- Olesan loyang sebelum menuangkan adonan untuk menghindari adonan menempel di cetakan.
- Setiap kali menuangkan adonan ke cetakan, olesan loyang perlu dilakukan kembali agar adonan tidak lengket.
Selamat mencoba resep Bolu Jadul ini dan semoga menjadi hidangan yang mengembalikan kenangan manis dari masa lalu. (min)
