Kue Bakpau, Lezat dan Menggugah Selera untuk Semua Kalangan

lintas86.com, Jakarta – Kue bakpau, makanan khas yang berasal dari Tiongkok ini, semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan isian yang beragam, bakpau menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bakpau terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti 500 gram tepung terigu, 280 ml air hangat, 2 sendok teh ragi instan, garam secukupnya, 1 sendok teh baking powder, 5 sendok makan gula, dan 5 sendok makan minyak goreng. Untuk isian, Anda bisa menggunakan kacang campur gula atau bahan lain sesuai selera.

Proses pembuatan bakpau dimulai dengan mencampurkan ragi, gula, dan air hangat dalam wadah hingga berbuih. Ini menandakan bahwa ragi masih aktif dan siap digunakan. Selanjutnya, dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan baking powder. Setelah itu, masukkan adonan biang (ragi) ke dalam campuran tepung dan uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan minyak goreng, kemudian uleni kembali hingga adonan kalis.

Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata dan bulatkan. Tutup adonan dengan kain bersih agar tidak kering. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan pinggirannya, dan beri isian di tengahnya. Rapatkan dan cubit agar isian tidak bocor. Ulangi proses ini hingga semua adonan diberi isian.

Setelah semua bakpau siap, diamkan selama 15 menit. Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil. Kukus bakpau secara berurutan selama 10-15 menit. Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan selama 3 menit sebelum membuka tutup kukusan agar adonan tidak mengkerut. Angkat bakpau yang sudah matang dan siap disajikan.

Bakpau merupakan camilan yang cocok untuk segala usia dan bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik itu sebagai teman santai di rumah atau hidangan dalam acara kumpul-kumpul. Dengan resep yang mudah ini, Anda pun bisa mencoba membuatnya di rumah dan menyajikannya kepada keluarga tercinta.