Kue Talam Gula Merah Tepung Beras, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

lintas86.com, Ponorogo – Di tengah maraknya kuliner modern, kue talam gula merah tepung beras kembali mencuri perhatian pecinta makanan tradisional. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang cantik, lembut, legit, manis, dan gurih, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai acara.

Kue talam gula merah ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas. Untuk lapisan gula merah, digunakan 500 ml santan, 150 gr gula merah, dua lembar daun pandan, 4 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam halus, 100 gr tepung beras, dan 40 gr tepung tapioka. Sementara itu, lapisan putihnya terdiri dari 100 gr tepung beras, 40 gr tepung tapioka, 1/2 sdt garam halus, 3 sdm gula pasir, dan 500 ml santan.

Proses pembuatan kue ini dimulai dengan memadukan semua bahan lapisan gula merah dalam panci hingga mendidih dan gula merah larut. Setelah dingin, adonan dicampur dengan tepung beras dan tepung tapioka sebelum disaring. Selanjutnya, adonan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan dikukus selama 15 menit.

Sementara menunggu lapisan pertama matang, lapisan putih pun disiapkan dengan cara yang sama. Setelah lapisan gula merah matang, lapisan putih dituang di atasnya dan dikukus lagi selama 20 menit. Setelah selesai, kue talam gula merah dikeluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Kue ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi simbol kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan rasa yang menggoda dan penampilan yang menarik, kue talam gula merah tepung beras ini layak untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep ini dapat menjadi panduan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue talam gula merah yang klasik ini!

Untuk informasi lebih lanjut tentang resep dan kuliner nusantara dan istimewa kunjungi lintas86.com