Resep Kuah Bakso Sederhana, Rasa Istimewa
Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kuah bakso rumahan yang lezat, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna dan setara dengan kuah bakso favorit Anda di luar sana. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan kuah bakso yang disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
• Bahan Utama Kuah:
• 2 liter air bersih (gunakan air yang sudah dimasak atau air mineral untuk hasil kuah yang bening)
• 300 gram tulang ayam (bisa juga menggunakan tulang sapi, atau campuran keduanya untuk variasi rasa)
• 3 batang daun bawang, iris tipis (bagian putih dan hijaunya bisa digunakan untuk memberikan aroma segar)
Bahan-bahan:
• Bahan Utama Kuah:
• 2 liter air bersih (gunakan air yang sudah dimasak atau air mineral untuk hasil kuah yang bening)
• 300 gram tulang ayam (bisa juga menggunakan tulang sapi, atau campuran keduanya untuk variasi rasa)
• 3 batang daun bawang, iris tipis (bagian putih dan hijaunya bisa digunakan untuk memberikan aroma segar)
• Bumbu Halus:
• 7 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai (sangrai kemiri akan memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih gurih)
• 2 sendok makan bawang putih goreng (opsional, untuk tambahan rasa dan aroma yang lebih kuat)
• 7 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai (sangrai kemiri akan memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih gurih)
• 2 sendok makan bawang putih goreng (opsional, untuk tambahan rasa dan aroma yang lebih kuat)
• Bumbu Pelengkap:
• 1 sendok makan kaldu bubuk sapi atau ayam (pilih kaldu bubuk yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat)
• 1 sendok teh garam (sesuaikan jumlahnya dengan selera)
• 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa gurih dan asin)
• 1/2 sendok teh merica bubuk (bisa ditambah jika suka rasa pedas)
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
Peralatan:
• Panci besar (untuk merebus tulang dan membuat kuah)
• Wajan (untuk menumis bumbu halus)
• Blender atau ulekan (untuk menghaluskan bumbu)
• Spatula atau sendok sayur (untuk mengaduk)
• Saringan (opsional, untuk menyaring tulang dan kotoran dalam kuah)
• 1 sendok makan kaldu bubuk sapi atau ayam (pilih kaldu bubuk yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat)
• 1 sendok teh garam (sesuaikan jumlahnya dengan selera)
• 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa gurih dan asin)
• 1/2 sendok teh merica bubuk (bisa ditambah jika suka rasa pedas)
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
Peralatan:
• Panci besar (untuk merebus tulang dan membuat kuah)
• Wajan (untuk menumis bumbu halus)
• Blender atau ulekan (untuk menghaluskan bumbu)
• Spatula atau sendok sayur (untuk mengaduk)
• Saringan (opsional, untuk menyaring tulang dan kotoran dalam kuah)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Tulang dan Air Kaldu:
• Rebus tulang ayam (atau tulang sapi) dalam air mendidih selama 5 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada tulang.
• Setelah 5 menit, tiriskan tulang dan buang air rebusan pertama. Cuci bersih tulang dengan air mengalir.
• Siapkan panci besar, masukkan 2 liter air bersih, dan masukkan kembali tulang yang sudah dicuci bersih.
• Masak tulang dengan api kecil hingga mendidih perlahan. Memasak dengan api kecil akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam.
• Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto. Masak tulang dalam panci presto selama 30 menit setelah panci berdesis.
• Jika ada kotoran atau buih yang muncul di permukaan kuah, buang dengan sendok sayur.
• Saring kuah kaldu untuk mendapatkan kuah yang lebih bening (opsional).
2. Membuat Bumbu Halus:
• Siapkan blender atau ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, dan bawang putih goreng (jika digunakan).
• Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
• Jika menggunakan ulekan, tambahkan sedikit garam saat menghaluskan agar lebih mudah halus.
3. Menumis Bumbu dan Memasukkan ke Kuah:
• Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu tidak gosong.
• Setelah bumbu matang, angkat dan masukkan ke dalam panci berisi kuah kaldu.
4. Membumbui Kuah:
• Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam kuah.
• Aduk rata semua bumbu hingga larut dan tercampur dengan baik.
• Cicipi kuah dan sesuaikan rasanya. Tambahkan garam, gula, atau merica sesuai selera Anda.
• Jika suka rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau merica lagi.
5. Penyelesaian:
• Setelah kuah mendidih, masukkan irisan daun bawa
1. Persiapan Tulang dan Air Kaldu:
• Rebus tulang ayam (atau tulang sapi) dalam air mendidih selama 5 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada tulang.
• Setelah 5 menit, tiriskan tulang dan buang air rebusan pertama. Cuci bersih tulang dengan air mengalir.
• Siapkan panci besar, masukkan 2 liter air bersih, dan masukkan kembali tulang yang sudah dicuci bersih.
• Masak tulang dengan api kecil hingga mendidih perlahan. Memasak dengan api kecil akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa. Proses ini bisa memakan waktu 1-2 jam.
• Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto. Masak tulang dalam panci presto selama 30 menit setelah panci berdesis.
• Jika ada kotoran atau buih yang muncul di permukaan kuah, buang dengan sendok sayur.
• Saring kuah kaldu untuk mendapatkan kuah yang lebih bening (opsional).
2. Membuat Bumbu Halus:
• Siapkan blender atau ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, dan bawang putih goreng (jika digunakan).
• Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
• Jika menggunakan ulekan, tambahkan sedikit garam saat menghaluskan agar lebih mudah halus.
3. Menumis Bumbu dan Memasukkan ke Kuah:
• Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu tidak gosong.
• Setelah bumbu matang, angkat dan masukkan ke dalam panci berisi kuah kaldu.
4. Membumbui Kuah:
• Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam kuah.
• Aduk rata semua bumbu hingga larut dan tercampur dengan baik.
• Cicipi kuah dan sesuaikan rasanya. Tambahkan garam, gula, atau merica sesuai selera Anda.
• Jika suka rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau merica lagi.
5. Penyelesaian:
• Setelah kuah mendidih, masukkan irisan daun bawa
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan kuah bakso yang menggugah selera di rumah sendiri. Selamat memasak!
Terimakasih atas kunjungan anda, jika butuh resep masakan nusantara dan istimewa kunjungi lintas86.com
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel ini untuk konten akun media sosial komersial tanpa seizin redaksi lintas86.com. (min)
