Resep Semur Daging Sapi Empuk Simpel
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir
- 2 ruas lengkuas, iris dan geprek
- 2 batang serai, geprek dan buat simpul
- 3 lembar daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 gula jawa sedang, diremas
- Kecap manis secukupnya
- Masako sapi sedikit
- 3 gelas belimbing air
Bumbu Uleg:
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 1/2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
Langkah Membuat:
1. Bersihkan daging sapi dan iris tipis melawan serat daging.
2. Uleg semua bumbu uleg hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu uleg hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar dan tambahkan air, masako, gula jawa, dan gula pasir.
4. Tunggu hingga gula jawa larut, lalu masukkan daging sapi.
5. Tuangkan kecap manis, aduk rata, dan tutup wajan. Pastikan untuk sesekali mengaduk masakan agar matang merata tanpa terlalu sering.
6. Setelah air menyusut, tambahkan garam sesuai selera dan aduk kembali.
7. Cicipi masakan dan periksa tekstur daging sebelum matang.
8. Setelah air menguap dan bumbu meresap, semur daging sapi empuk yang simpel siap untuk disajikan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu uleg hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar dan tambahkan air, masako, gula jawa, dan gula pasir.
4. Tunggu hingga gula jawa larut, lalu masukkan daging sapi.
5. Tuangkan kecap manis, aduk rata, dan tutup wajan. Pastikan untuk sesekali mengaduk masakan agar matang merata tanpa terlalu sering.
6. Setelah air menyusut, tambahkan garam sesuai selera dan aduk kembali.
7. Cicipi masakan dan periksa tekstur daging sebelum matang.
8. Setelah air menguap dan bumbu meresap, semur daging sapi empuk yang simpel siap untuk disajikan.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel ini untuk konten akun media sosial komersial tanpa seizin redaksi lintas86.com. (min)
