Kue Kuping Gajah Homemade, Camilan Lebaran Praktis dan Ekonomis!

lintas86.com, Ponorogo – Lebaran sebentar lagi! Selain opor dan rendang, kue kering menjadi suguhan wajib di meja tamu. Jika Anda mencari alternatif kue kering yang praktis, ekonomis, dan tetap lezat, kue kuping gajah homemade bisa menjadi pilihan yang tepat.

Kue kuping gajah, dengan bentuknya yang unik menyerupai telinga gajah, menawarkan perpaduan rasa manis dan renyah yang disukai semua kalangan. Membuatnya sendiri di rumah pun ternyata tidak sulit, lho! Bahan-bahannya mudah didapatkan dan proses pembuatannya cukup sederhana.

Berikut resep kue kuping gajah homemade yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

•  500gr tepung terigu
•  150gr tepung tapioka
•  150gr gula halus
•  Vanili secukupnya
•  1 butir telur
•  1 sachet santan instan (65ml)
•  100gr margarin leleh
•  140ml air
•  Pewarna coklat

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula halus, dan vanili dalam wadah. Tambahkan telur, santan instan, margarin leleh, aduk rata hingga tercampur. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pewarna coklat, aduk rata. Gilas adonan coklat dan adonan original secara terpisah.
3. Dempetkan kedua adonan yang sudah digilas, lalu gilas kembali agar menempel sempurna. Gulung adonan dan bungkus dengan plastik bening.
4. Masukkan adonan yang telah dibungkus ke dalam freezer hingga kokoh. Ini bertujuan agar adonan mudah diiris tipis.
5. Setelah adonan kokoh, iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam.
6. Goreng irisan adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Kue kuping gajah siap disajikan sebagai camilan lezat di hari Lebaran.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat kue kuping gajah homemade yang renyah, manis, dan pastinya lebih hemat dibandingkan membeli di toko. Selamat mencoba dan semoga Lebaran Anda semakin berkah dan meriah!