Mocca Nougat Roll Cake: Kelezatan Kopi dan Kacang dalam Setiap Gigitan
Bahan-bahan:
Bahan A:
⦁ 6 butir telur
⦁ 70 gram tepung terigu
⦁ 90 gram gula halus
⦁ 10 gram maizena
⦁ 10 gram susu bubuk
⦁ 1 sdt SP
⦁ 1 sdt vanili
Bahan B:
⦁ 120 gram butter, lelehkan
⦁ 1 sdt pasta mocca
⦁ 1/2 sdt essence cokelat kopi
Filling:
⦁ Homemade mocca buttercream (buttercream + pasta mocca, mixer jadi satu)
Topping:
⦁ Nougat kacang:
⦁ 150 gram gula pasir
⦁ 150 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
Cara Membuat:
1. Membuat Nougat: Panaskan gula pasir di wajan hingga mencair. Masukkan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar, aduk rata. Sebarkan di loyang yang dialasi kertas baking, lalu hancurkan setelah dingin.
2. Membuat Cake: Panaskan oven pada suhu 190°C. Mixer bahan A hingga mengembang kental berjejak. Masukkan bahan B, aduk rata dengan spatula.
3. Memanggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas baking. Panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
4. Menggulung: Keluarkan cake dari loyang, olesi dengan mocca buttercream, gulung, dan padatkan. Olesi lagi permukaannya dengan buttercream dan taburi nougat kacang.
Tips:
⦁ Pastikan butter benar-benar leleh dan dingin sebelum dicampur dengan bahan A.
⦁ Jangan overmix adonan agar cake tetap lembut.
⦁ Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Tes tusuk untuk memastikan cake matang sempurna.
Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan hasil kreasi Anda!
Terimakasih atas kunjungan anda, jika butuh resep masakan nusantara dan istimewa kunjungi lintas86.com
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel ini untuk konten akun media sosial komersial tanpa seizin redaksi lintas86.com. (min)
