_1_11zon.png)
Rahasia Lontong Awet dan Segar: 5 Tips Jitu yang Wajib Dicoba!
lintas86.com, Ponorogo - Lontong, makanan tradisional yang terbuat dari beras yang dibungkus daun pisang dan dikukus, seringkali menjadi pilihan favorit untuk berbagai hidangan. Namun, tak jarang kita dihadapkan pada masalah lontong yang cepat basi atau teksturnya yang kurang padat. Jangan khawatir! Artikel ini akan mengungkap 5 rahasia untuk membuat lontong tetap segar dan lezat lebih lama. Simak tips berikut ini:
1. Takaran Beras yang Pas:
Hindari mengisi beras terlalu penuh dalam bungkusan daun pisang. Isilah sekitar setengah bagian daun pisang dengan beras. Hal ini bertujuan agar lontong dapat mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur yang padat saat dimasak. Mengisi beras terlalu banyak justru dapat membuat lontong lembek dan mudah basi.
2. Posisi Berdiri Saat Direbus:
Trik penting selanjutnya adalah merebus lontong dalam posisi berdiri. Dengan cara ini, air rebusan tidak akan menggenang di dalam bungkusan daun pisang. Genangan air inilah yang seringkali menjadi penyebab lontong cepat basi. Pastikan lontong tersusun rapi dan berdiri tegak selama proses perebusan.
3. Kualitas Beras yang Utama:
Kualitas beras sangat berpengaruh terhadap hasil akhir lontong. Pilihlah beras berkualitas baik yang pulen dan tidak mudah patah. Beras berkualitas baik akan menghasilkan lontong yang lebih padat, pulen, dan tentunya lebih nikmat disantap.
4. Teknik Aron: Rendam dan Kukus Parsial:
Teknik "aron" atau merendam beras sebelum dimasak merupakan kunci penting dalam membuat lontong yang awet. Rendam beras selama beberapa jam sebelum dibungkus dan dikukus. Proses perendaman ini akan membuat tekstur lontong lebih padat dan tahan lama. Setelah direndam, Anda bisa mengukus beras sebentar sebelum dibungkus daun pisang untuk hasil yang lebih optimal.
5. Penyimpanan dan Penghangatan yang Tepat:
Setelah matang, simpan lontong dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Ini akan membantu menjaga kesegaran lontong lebih lama. Saat akan disajikan, hangatkan kembali lontong dengan cara mengukusnya selama 15-20 menit. Lontong hangat yang baru dikukus akan terasa lebih segar dan lezat, seperti baru dibuat.
Dengan menerapkan 5 tips sederhana ini, Anda dapat menikmati lontong yang tetap segar, padat, dan lezat lebih lama. Tak perlu lagi khawatir lontong cepat basi! Selamat mencoba dan semoga tips ini bermanfaat untuk Anda.
Terimakasih atas kunjungan anda, jika butuh resep masakan nusantara dan istimewa kunjungi lintas86.com
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel ini untuk konten akun media sosial komersial tanpa seizin redaksi lintas86.com Cepat akurat Terpercaya (min)
lintas86.com
Cepat-Akurat-Terpercaya
